Demeyere 16632 ControlInduc Braadpan met dichtgelegde rand 32cm

Artikelnummer 40850-943-0

Referentie 16620 ControlInduc Braadpan

Productspecificaties

- Diameter: 32cm - Bodem: 26cm - Hoogte: 5cm
- ControlInduc® vermijdt temperatuur boven 250°C - uitsluitend op inductie!
- Meerlagenmateriaal tot de rand - 3 mm dik
- Roestvrij staal 18/10 met Silvinox® oppervlaktebehandeling
- Vaatwasbestendig dankzij de omgelegde roestvrijstalen rand
- Volle gegoten roestvrijstalen greep
- Met gietrand en tegengreep
- 30 jaar garantie op productiefouten (10 jaar voor professioneel gebruik)

Het systeem ControlInduc

Heel wat consumenten ondervinden vaak problemen in het regelen van de juiste temperatuur voor het bakken van vlees, vis of pannenkoeken op inductie. Wanneer het voedsel oververhit raakt, verbrandt het en blijft het plakken aan de bodem van de pan. Een product met antikleeflaag zal voorkomen dat het voedsel blijft plakken, maar vanaf bepaalde hoge temperaturen zal de coating afbreken en zijn antikleefeigenschappen verliezen.

Demeyere produceerde de eerste pannen voorzien van het systeem ControlInduc dat de maximale temperatuur beperkt tot 250°C op inductieplaten. Zelfs op volle kracht zal de pan zelf de temperatuur regelen. Het unieke ControlInduc® meerlagenmateriaal zit in de bodem tot de rand van de producten wat een optimale warmteverdeling verzekert en een perfecte controle over het bereidingsproces geeft, zonder gevaar voor oververhitting. 

Tot aan +/- 220°C zal het product met ControlInduc normaal opwarmen zoals elke andere pan, maar boven die temperatuur zal de kracht van de inductoren geleidelijk afnemen om zich te stabiliseren tussen 245 en 250°C. Hittebestendig tot 320 graden.

Meerlagenmateriaal tot de rand ®

De pannen zijn gemaakt van meerlagenmateriaal van 3 mm dik tot aan de rand voor een optimale warmtegeleiding.

Silvinox® oppervlaktebehandeling

Silvinox is een uniek systeem van elektrochemische oppervlaktebehandeling. Silvinox verrijkt roestvrij staal 18/10 door ijzer en onzuiverheden van de oppervlakte te verwijderen en zorgt ervoor dat het roestvrij staal zilverwit blijft, zelfs na jarenlang gebruik of na blootstelling aan vervuilde lucht. De normaal moeilijk te verwijderen vingerafdrukken vormen bij met Silvinox behandeld roestvrij staal geen enkel probleem.

Dichtgelegde rand

De rand van de bakpannen wordt nu volledig omgelegd met roestvrij staal waardoor ze voortaan veilig in de vaatwasmachine kunnen. Bij pannen zonder omgelegde rand zou het zout in de vaatwasser langs de rand kunnen binnendringen en de aluminiumlaag kunnen aantasten.

Gegoten grepen

Door hun uitvoering en vorm uit gegoten roestvrij staal 18/10 blijven de grepen meestal relatief koel op elektrische fornuizen. Ze zijn ontwikkeld om de warmtegeleiding te minimaliseren zodat men ze makkelijker kan vastnemen zonder risico (50°C). De grepen zijn gelast en gegoten uit vol roestvrij staal en zijn daardoor nog hygiënischer.

CL Types INDUCTION - MADE IN BELGIUM

Geschikt voor alle fornuizen, inclusief inductie

Zie film: gebruiksinstructies

http://www.youtube.com/watch?v=1YKUj4StHN0